Jika kita membicarakan kuliner Jogja, maka ngga bisa lepas
dari Gudeg. Ikon kuliner Jogja yang sudah dikenal hingga berbagai daerah
lain. Berhubung banyaknya penjaja gudeg di Jogja, maka saya pun mencoba
mencari gudeg-gudeg terkenal, yang tentunya terkenal karena
kelezatannya. Jika bicara soal gudeg, tanpa ragu-ragu saya akan
merekomendasikan Gudeg Yu Djum yang terletak di Mbarek (Jl. Kaliurang).
Siapa tidak kenal Yu Djum, ibu yang telah merintis warung gudeg sejak
puluhan tahun ini memiliki cita rasa yang lezat. Nah, untuk dapat
mengingat betapa lezatnya gudeg racikan Yu Djum ini, saya pun kembali
mengunjungi warungnya. Warungnya tak pernah sepi pengunjung, sedikitnya
ada empat mobil dan beberapa motor terparkir di halamannya yang
terbilang tidak luas tersebut.
Sesampainya di dalam, saya pun segera memesan satu porsi gudeg lengkap
dan satu potong ayam. Untuk pilihan ayamnya, Gudeg Yu Djum menyediakan
berbagai pilihan, antara lain paha bawah, sayap, paha atas, dada, dan
suwir. Beda bagian maka beda pula harganya. Ya berhubung mahasiswa, saya
pun memilih bagian yang relatif terjangkau, yaitu sayap.
Satu porsi gudeg pesanan saya datang tak lama setelah saya duduk. Saya
memulai mencicipi bagian gudegnya terlebih dahulu. Rasa gudeg yang manis
dan khas ini benar-benar membius di suapan pertama. Teksturnya yang
lembut pun turut menambah kelezatan dalam menikmati gudeg ini. Saya pun
mencampurkannya dengan sambal krecek yang juga menjadi bagian dari porsi
gudeg lengkap. Rasa pedasnya benar-benar memberi sensasi tersendiri
bagi gudeg ini.
Belum lagi telur dan ayamnya yang diolah dengan sangat baik,
benar-benar mampu memberi kekayaan rasa pada gudeg tersebut. Mungkin
tidak semua orang menyukai masakan manis semacam gudeg tapi untuk saya,
gudeg Yu Djum ini jaminan mutu. Kualitas kelezatannya memang patut
dicoba. Untuk itu, saya tidak heran jika Gudeg Yu Djum yang kini telah
memiliki empat cabang ini dikenal sebagai legenda peracik gudeg.
sumber : http://diskon.com/Yogyakarta/gudeg-jogja-spektakuler-racikan-yu-djum_artikel46.html
Tidak ada komentar:
Posting Komentar